Рациональное питание человека, а не диета

Здравствуйте! В последнее время я стала очень быстро утомляться, резко снизилась работоспособность. Домой возвращаюсь едва живая. Просыпаюсь разбитая, будто всю ночь вагоны грузила. Не понимаю, в чем дело. Вроде бы все делаю грамотно. Я не завтракаю (прочитала, что утренняя еда для организма – настоящий бич, так как тело еще не проснулось). В течение дня стараюсь полноценно питаться (фрукты, овощи, кисломолочное и т.д.). Но сил все не прибавляется. Может быть, мне надо посидеть на какой-то специальной диете для бодрости?

Ирина Кулаева, Новосибирск.

Отвечает Татьяна Чернышева, доктор медицинских наук, президент Российского отделения международной ассоциации профессиональной прикладной кинезиологии, доктор остеопатии, член Международного комитета по научным исследованиям и стандартизации, член Нью-Йоркской ассоциации нутрициологии и ортомолекулярной медицины.

— В подобных случаях, скорее, нужна не диета, а рациональное питание человека. Ведь что такое диета? Это лечение. Когда есть какая-то дисфункция, выражающаяся в нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта или других систем, врач-диетолог назначает диету, соответствующую данному процессу у человека, его конституциональному типу, роду деятельности, полу, возрасту, физической, эмоциональной нагрузке, месту проживания. Если же особых жалоб нет, мы рекомендуем задуматься все-таки про рациональное питание человека, которое включает в себя ритм приема пищи, соотношение ингредиентов питания, количество. Какое питание будет рациональным для конкретного человека, зависит от ряда факторов. Например, от пищеварительного типа: выделяются нейтральные, исходно-кислые и исходно-щелочные типы. Определить, грамотно ли вы питаетесь, несложно. Если еда доставляет удовольствие, повышает настроение и работоспособность, позволяет поддерживать жизненный тонус, вы на верном пути.

Завтрак съешь сам

Рациональное питание человекаЕсть несколько основ рационального питания, соблюдение которых поможет быстро «подзарядить батарейки». Начнем с того, что нельзя лишать себя утреннего приема пищи. Завтрак – залог бодрости и энергии на весь день. Природа запрограммировала людей так, что с 7 до 9 утра в желудке больше всего вырабатывается соляной кислоты, которая необходима для переваривания пищи, особенно белка. Это так называемые циркадные жизненные ритмы человека. Если в эти часы организм не получает порцию еды, он начинает переваривать сам себя. Со временем у человека, который постоянно отказывается от завтрака, соляной кислоты будет вырабатываться все меньше и меньше. Зачем? Работы-то ей не дают! А когда не хватает соляной кислоты, то вы, вроде бы, совсем немножко поели, а желудок полный, возникло вздутие кишечника. Неприятные ощущения и упадок сил гарантированы. В этом случае нужно обратиться к соответствующему врачу и обсудить свое питание.

К тому же в ранние часы идет наиболее интенсивное усвоение белковой пищи – главного строительного материала для тела. Из белка можно создать все – и углеводы, и жиры. Утром белка надо получать 60%, жира — 20% и углеводов — 20 %. Идеальный завтрак – это бутерброд (с сыром, рыбой, мясом и т.п.), яйца, творог или другие натуральные продукты, богатые белком.

Когда белок не поступает в достаточном количестве, организм начинает бунтовать. Первым делом сбиваются ритмы работы надпочечников. По-хорошему, они должны в 4-5 утра выбрасывать в кровь такое вещество, как кортизол. Именно кортизол помогает нам проснуться и энергично приступить к делам. И с 4 до 5 вечера надпочечники тоже выбрасывают кортизол (чтобы хватило сил спокойно дойти до сна). Но для усвоения кортизола необходим инсулин. Чтобы инсулин вырабатывался, требуется достаточное количество углеводов, дающих глюкозу крови, а также жиров, которые включаются в процесс образования клеточной энергии и защиты самой клетки от разрушения. А глюкоза будет нормально циркулировать в крови лишь при наличии белков. Видите, как все взаимосвязано?

Поэтому люди, которые отказываются от завтрака, рубят сук, на котором сидят. В конце концов, они придут к тяжелым психоэмоциональным и неврологическим, иммунным и эндокринным нарушениям. Будут метаться от одного врача к другому, не понимая, в чем проблема.

Обедом не жертвуй

Принципы рационального питанияКаким бы загруженным ни был рабочий график, постарайтесь найти время и для обеда. С часу до трех дня (в это время активизируется меридиан тонкого кишечника) надо устраивать полноценную трапезу и получать белки, жиры и углеводы в равномерных пропорциях – по 33%. Нам требуется новая порция инсулина к четырем дня, когда надпочечники выбросят в кровь кортизол. Если инсулина мало, то кортизолу ничего не остается, как вместо него начать сжигать энергию человеческого организма. В результате, мы чувствуем себя разбитыми, вечером буквально валимся с ног и еле доползаем до кровати.

Ужин врагу не отдавай

Вопреки распространенным рекомендациям, от ужина отказываться не стоит. Иначе опять же рискуете сбить свои ритмы пищеварения. Другое дело, что последний прием пищи должен быть разумным. Вечером желательно съесть 60% углеводов, 20% жира и 20% белка.

Лучше не употреблять продукты, которые могут вызвать беспокойный сон. К ним в первую очередь относятся шоколад, сыр, бананы, крепкий кофе, чай. Не следует ужинать обезжиренным кефиром или яблоком – это закуска, а не полноценное вечернее питание. А вот для рационального питания человека цельнозерновые каши, рыба, нежирный творог – желанные друзья вечернего стола. Также приветствуются овощи, за исключением баклажан, помидор и картофеля (они обладают как позитивными, так и негативными свойствами).

Очень полезно на ужин съедать порцию капусты — белокочанной, красной, брокколи, брюссельской, цветной и другой. В любом виде — свежую, соленую, тушеную (особенно замечательна капуста для тех, кто хочет сохранить стройную фигуру или сбросить пару лишних килограммов). Этот овощ богат фолиевой кислотой, без которой невозможно построить новую клетку и активировать витамин B 12. А без B12 не получится поддерживать хороший гемоглобин. Фолиевая кислота усваивается лишь тогда, когда нет большой активности соляной кислоты, то есть в вечерние часы.

В сумерки не следует увлекаться тяжелой белковой пищей, для переваривания которой необходимо участие большого количества соляной кислоты. Хотя это правило не относится к «совам». Тем, кто работает по ночам, можно и в 12 ночи съесть кусок мяса, чтобы подпитать свой мозг.

В заключение стоит отметить, что многое зависит от вашей группы крови. Можете питаться очень полезными продуктами и чувствовать себя изможденными. А все потому, что это нежелательная пища для организма. Он вынужден затратить массу энергии на ее переваривание и вывод продуктов распада. К примеру, обладательницам 1-ой группы крови рекомендуется ограничить употребление молока, ферментированных сыров, изделий из муки высших сортов (белый хлеб, булочки, печенья, пельмени, торты, пирожные). Ограничить – не значит удалить. Если раз в три дня выпьете стакан молока или скушаете 50 грамм любимого сыра, большого урона здоровью не будет. А отдельные продукты, дружественные для вашего организма, к примеру, орехи и рыба, быстро вернут силы и поднимут настроение.

В соблюдении этих нехитрых правил и заключается рациональное питание человека. Следуйте им и будете бодры, и полны сил без всяких чудодейственных диет.

Галина Акулич

Поделись с друзьями!
Оставьте свой комментарий:
10 комментариев

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук